龍莊主廚來自於香港，從17歲就開始跟老師傅學習手藝學成來台開業，招牌菜色有手工窯烤乳豬-一豬五吃、港式臘味煲仔飯、麒麟烤肥鵝、權記烤醬鴨、脆皮玉米烤雞，以及各式港台人氣美食。

烤乳豬特選飼養50天左右的豬來製作，因為皮、肉、脂肪三者的比例會最好。經過去骨、汆燙、醃漬、刷醬、烘乾入味、最後再火烤，至少得花上一整天的功夫才能完成，工法繁複卻讓人一吃就難忘。

龍莊招牌烤乳豬

脆皮玉米烤雞嚴選30天大小的土雞，經過醃漬與按摩入味，在堯烤爐中烤製30分鐘後才完成，做工繁複，才創造出如此美味口感的烤雞，讓每位來的顧客都回味無窮。

大坑商圈協會理事長邱于珊的推薦餐廳<龍莊烤乳豬>，是來大坑所有遊客必訪的餐廳，主廚的精湛手藝加上繁複的作工，創造出各式美味的港式佳餚，讓龍莊烤乳豬成為台中大坑的必訪餐廳，透過理事長的推廣與加持，讓餐廳生意更佳興榮。

大坑商圈協會理事長邱于珊(左)與龍莊主廚(右)合影